原料：新鲜甜玉米3根 蛋清1只 胡萝卜100克 香菇2朵（不需要太大） 盐5克 鸡汤1200ml
做法：
1）将胡萝卜洗净削皮切成1cm见方的小丁备用。（图2）
2）将香菇洗净去除根蒂后同样切成1cm见方的小丁备用。（图3）
3）将甜玉米剥去外衣去掉毛须洗净后，将玉米竖起，用刀将玉米粒刮下，放入搅拌机略微搅拌。（图5，6）
4）锅中放入1200ml清水，待水烧开后放入一枚老母鸡浓汤宝搅拌均匀。（图7）
5）将胡萝卜和香菇小丁放入热鸡汤中搅拌后，中火煮约10分钟。
6）之后将搅拌好的玉米粒放入锅中混合均匀，中火煮5分钟。
7）最后在汤锅中放入5克盐，关火后，迅速淋入蛋清并用汤匙小心搅拌出蛋花即可。（图4）
多说几句：
a）这道汤水是我从小就喜欢的美味，记得小时候和父母出去就餐，母亲最后总喜欢喝一些汤汤水水，最喜欢的就是这道玉米甜羹，很多餐厅也叫玉米羹。
b）这道汤适合一家三口共同食用，如果是两口之家可以适当添减食材。
c）搅拌机的使用是可以使玉米变得更加细腻，充出来的汤没有啥嚼头，如果有这方面喜好的亲们可以不使用搅拌机，用擦丝器或是直接在案板上剁一剁也成哈。
