清蒸茄子的做法

1、茄子要选个头均匀，大小适中的，这样蒸的茄子会一起熟。

2、茄子摘洗干净。

3、蒸锅加水烧开，放入茄子，蒸10分钟就熟了。

4、蒸好的茄子放入盘中晾凉。

5、用手撕成条。

6、鲜蒜切碎，放入香其酱拌匀，茄子蘸蒜酱，好吃又下饭。