红烧鸡公的做法

1、大公鸡去毛洗干净，切段

2、开水中焯一下去掉血水

3、捞出备用

4、生姜大蒜和干辣椒少许

5、油锅爆炒作料

6、然后倒入大公鸡

7、翻炒均匀变色

8、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒

9、炒均匀以后加入开水没过鸡

10、水半干时撒上少许盐

11、锅底水很少时放入几颗冰糖晃动锅底，直至冰糖融化

12、乘出，撒上小葱开吃喽