如何做纸杯蛋糕

1、食材如上图，玉米油和牛奶称一起，粉类称一起蛋清和蛋黄分离，蛋清放入冷冻室。

玉米油和牛奶搅拌至乳化

2、筛入蛋黄糊中的粉类

“Z”字形拌匀

3、放入蛋黄搅匀后过筛面糊

打发蛋清，砂糖分三次加入。120度预热烤箱

4、干性打发至小尖角

5、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌，再与剩下的蛋白霜混合翻拌。

倒入纸杯

6、入烤箱中层120度烤70分钟