怎样做出家常菜系列之红烧鸡腿

1、鸡腿肉用腌料的盐、米酒、白胡椒抓腌，切成适口大小

2、锅中加入约2小匙油，倒入冰糖，开中小火冷锅冷油加热，等待冰糖融化并开始转为褐色，快速地将鸡肉皮朝下加入锅内，然后快炒上色

3、将葱白、姜片和八角加入一起翻炒

4、从锅边淋入酱油，拌炒一下

5、加入约淹没鸡肉一半的开水，以中火煮10分钟

6、酱汁变得浓稠后，加入葱绿即可关火盛盘

7、美味完成了