西梅买回来又酸又硬怎么办

1、西梅硬则说明此西梅还没有完全成熟，这样的话可以从催熟的角度入手解决。 

2、西梅成熟后，纤维结构开始变得松散，果肉开始变软，如果买的西梅是还没有变软的，则可以人工干预使其变软。

3、方法：

可以将西梅和已经完全成熟的苹果或者香蕉放在一起，然后密封保存，这样可以加速西梅成熟软化的过程；

4、或者将新鲜西梅放进大米中，然后密封保存，3-5天后打开即可得到成熟、软化的西梅了。