胡萝卜香干的做法

1、将胡萝卜和香干洗干净，分别切粗丝；青椒去掉籽，洗净后也切成丝；蒜去外皮后洗净切成片。

2、将锅洗净加热烧干水分后，倒入适量油，将油烧热后，先将青椒丝放入翻炒几下，之后放入胡萝卜，翻炒至胡萝卜丝炒熟。

3、待胡萝卜丝炒熟后，将香干丝倒入锅内，并加入盐，将其与前面的胡萝卜丝和青椒丝翻炒几下，使其均匀混合在一起，然后依次加入味精、酱油等进行调味。

4、将调味料与香干、胡萝卜和青椒翻炒均匀后，即可装盘。