四川正宗油泼辣子的做法 超好吃超辣

1、芝麻炒香 微出油即可 盛入盘 待用

3、花椒炒干后捣碎

5、热油炸辣椒 油不用很多 炒菜的5倍就可以了 红辣椒炒成微微发黑 而且可以用筷子搅拌感觉到碰触的炸硬的感觉 就可以 切忌不要炸糊了 油太热 就少炸一会儿

7、辣椒捣碎辣椒炸过后晾5分钟捣辣椒的秘诀就是在辣椒里加盐这样可以增加摩擦力这个时候就是考验辣椒炸的是否干脆了又干又脆很好捣碎

9、最后把刚刚做好的芝麻 辣椒 花椒粉鹤瞩阚勒末 花生末 混合在一起 不要放盐 因为盐捣辣椒的时候放过了 然后把炸辣椒的油烧热至冒烟 全部浇在上面即可