黄油戚风蛋糕的做法

1、温牛奶与油混合乳化

2、蛋黄与蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏

3、筛入低粉

4、翻拌均匀至无粉

5、加入蛋黄翻拌

6、细腻的蛋黄糊，预热烤箱180度

7、蛋清放糖打发

8、打至尖角

9、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，翻拌

10、再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀

11、铁锅刷油，倒入蛋糕糊，180度10分钟

12、表面划十字，再送入烤箱，180度10分钟

13、切一片黄油放在顶上，配上一杯咖啡，完美的早餐开始!