1、香椿洗净，去根的旧部分，在热水中煮熟变色后捞取过冷水。
2、往锅里加水煮开，加入1小勺盐，将切成小块的内酯豆腐放入锅中，煮30秒后沥净水，在热水里加入盐的话，豆腐就没有腥味了，可以在豆腐上加底味。
3、捞取冷山茶去水分，切碎，加入少许盐搅拌，去掉山茶的涩味，搅拌豆腐的时候可以不放盐了。
4、请再调整一杯酱汁，在碗里放上生汁，和几滴芝麻油混合就可以了，如果你喜欢辣的，可以放辣椒。
5、把煮好的豆腐捞起放入碗里，再把切碎的山茶放在上面。
6、最后调好的酱汁浇在上面，做好山茶和豆腐的拌菜，吃的时候搅拌就可以了。
7、软豆腐自带香味茶花，香味漂到唇齿间，勾起食欲，十分美味，一盘桌子都不能吃。
