腊肉如何炒鸭子肉

1、将杀好的鸭子除毛洗净砍小块，烟熏的腊肉放热水中多次清洗干净，和包豆剥壳待用。

2、将腊肉和鸭肉放锅中焯水，焯完水然后捞起来沥干水装碗中待用。

3、铁锅热油倒入腊肉炒出油后放入鸭肉炒出多余的油，然后再加入干辣椒、盐、料酒、生抽炒香最后倒入和包豆焖一定时间熟透加入香蒜炒拌匀过一阵子就成了。