如何做卤味猪蹄

1、猪蹄先踢去毫毛，洗净，切块状待用。

2、沸水下锅焯水，出锅后冲掉浮在表面的泡沫。

3、再换上清水，放入卤料包，和其他配料全部放入。

4、开大火，烧开，再上炖锅炖上两个小时左右。

5、用筷子刺下，试下肉质够不够烂，需不需要添加时间？

6、加入少量的鸡精调味，爱吃的辣的加上红辣椒。再大火收汁。

7、美味的猪蹄就做好了，起锅装盘。