红烧鸡腿的做法

1、准备食材，大葱洗干净切成斜片，老姜切成片，鸡腿洗干净沥干水分

2、用厨房剪伸进鸡腿里面剪几刀，这样处理鸡腿的表皮不会破坏，做出来比较好看，而且会更入味

3、锅子烧热后放油，油温五成热的时候，放入姜片，八角与葱片爆香

4、放入鸡腿煎至两面微黄

5、放入生抽和老抽炒匀上色

6、沿着锅边一圈倒入料酒炒香，放入盐，糖

7、注入热水，水量在与鸡腿齐平的位置

8、大火烧开后转中火煮二十分钟，收一下汁水即可出锅

9、鸡肉装盘

10、小贴士

盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉味道不够，可适当少放些盐。