排骨雷笋汤的做法

1、笋去除老根，切成滚刀块焯水，去生笋的苦涩味

2、排骨洗净凉水放锅里，三片姜，一棵香葱一勺料酒，开着锅盖烧开，能把肉里的腥味散发出去

3、锅开之后，关火捞出排骨温水洗净

4、用砂锅，加足够水把排骨，笋，胡萝卜放里，小火炖一个小时，炖40分钟左右加盐调味，其余什么调料都不用加

5、盛一碗鲜掉眉毛的排骨笋汤，太过瘾了，一碗绝对不够喝