广东酸菜鱼做法

1、先把福寿鱼去骨头切块，选择福寿鱼是因为它没有什么骨头，方便处理。然后准备泡菜，图上面的泡菜是厨师自己泡的。

2、把辣椒香菜跟酱油放在碗里轻炮五分钟。

3、粉丝用水抛开，放剁椒再窝里煮熟，用碗装起来。

4、锅里倒水，先放入姜丝，蒜清炒，再放入酸菜跟鱼块，倒水，煮五分钟，再倒入事先准备好的酱油辣椒香菜。

5、盖上盖子煮五分钟，再把鱼放入事先装粉丝的碗里，这样粉丝也能入味。