怎么做杂蔬炒肉丝这道家常菜？

1、备好原材料：猪肉，杏鲍菇，西芹，甜椒，青椒，花椒，也准备好油、盐、花椒、干淀粉、鸡精。

2、杏鲍菇和西芹要洗净，切薄片；猪肉洗净切丝，调入适量盐，干淀粉抓匀，腌制片刻。

3、炒锅烧热后，倒入植物油烧热，放入花椒炒香，将猪肉丝放入锅里翻炒。

4、等猪肉丝炒变色后，放入杏鲍菇翻炒。

5、放入二荆条，甜椒丁，继续翻炒。

6、放入西芹翻炒。

7、食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精，关火出锅。