1、买3-4条带鱼，去除内脏和没有用的东西，洗净用剪刀剪成2-3厘米长的段备用。
2、碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
3、把剪好的带鱼段放到鸡蛋液里，翻身备用。
4、上炒菜锅加入适量的玉米油烧至6成熟，放入翻身的带鱼段进行炸煎。
5、要勤翻动着带鱼段，以防炸糊了，影响口感和营养。
6、把洗净的生菜叶子，控干净水，铺到盘里备用。
7、这时把炸好的带鱼段一个个的捞出来，摆到盘里。
8、很快，所有的带鱼段都炸完了，刚好炸好的一整盘，够3口之家人享用一顿啦。
9、最后，再最上面放几个香菜叶子，作已点缀。这样为了增进食欲哦。
