炒大虾怎么做

1、将虾须虾枪去除。

2、将虾线去除干净。

3、放入料酒、葱、姜腌制30分钟。

4、锅中倒油，油热下入葱姜和花椒爆香，下入郫县豆瓣酱。

5、炒出红油后放入大虾煸炒。

6、炒红后放入料酒和生抽炒香。

7、加入热水喂5-8分钟。

8、加入味精和香油装盘即可。