尖椒香菇焖肉丁的做法

1、把干香菇用温水加少许白糖侵泡软，最少2小时以上，可以用凉水隔夜侵泡，捞起洗净切丁

2、猪肉切丁

3、尖椒洗净切丁、姜切末，香葱洗净切末

4、热锅凉油，油热7成下猪肉煸炒出水分出香味出油

5、加了料酒翻炒均匀，加八角、生抽翻炒出香味

6、加香菇煸炒出香味，加水中小火焖炒 5分钟左右

7、加尖椒中火翻炒出辣味

8、加盐翻炒均匀后加入鸡精

9、香葱翻炒均匀即可