怎样做香煎豆腐

1、豆腐切好

2、取一个平底盘，鸡蛋打散，豆腐块放进去晃动，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。

3、不粘锅油热下豆腐，耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面。装盘备用

4、生抽1勺，蚝油2勺，胡椒粉适量，白糖适量，清水5勺调好备用

5、热锅下油，小米椒和葱根蒜末煸香，放入煎过的豆腐，晃动锅，倒入调味料，用铲子轻翻身，盖上锅盖焖七八分钟的样子，最后撒上葱花。

6、装盘，一盘豆腐完成