湖北猪肝汤怎么做

1、猪肝切薄片。

2、用生粉、少量的盐、糖、料酒抓匀，静置10分钟。

3、平菇摘小丝洗净备用。

4、锅中加放烧开，倒入平菇，煮至沸腾。

5、倒入猪肝，不要搅动，等沸腾后再慢慢用筷子拨散。

6、煮1~2分钟后关火，调入少许盐（猪肝已有盐）、白胡椒粉、香油。