宫保鸡丁图解做法

1、将鸡胸肉洗净切丁，用酱油、水淀粉、盐、料酒腌制10分钟左右。

2、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉调成汁，待用。

3、干红辣椒切小节、黄瓜切丁、花生米去皮后用油炸脆

4、炒锅烧热放油，放干红辣椒、花椒。炸变色后，下鸡丁、姜片、葱花、蒜片炒散炒匀。

5、转小火烹入调好的芡汁，快速翻炒，加花生米、黄瓜丁翻炒几下，出锅装盘即可