怎么做排骨好吃（图解）

1、排骨剁小块，洗去骨渣，泡凉水15分钟后捞出。

2、将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角加入排骨碗中，用量也可以随自己品味调整，加白糖是为了增鲜，因为生抽和蚝油都是咸的，所以盐适量了。

3、充分拌匀，腌2个小时以上，中途可翻两次，均匀入味。

4、蒸之前将腌好的排骨中加入两勺淀粉，拌均匀。

5、将排骨摆盘，也可随意。

6、将排骨放入蒸锅中，大火烧开后再蒸20分钟，出锅后撒上红辣椒末和香葱即可。

7、出锅完成。