水晶饼如何做

1、食材准备：1000克水、25克食用油、100克特生粉、200克莲蓉馅、350克白糖、400克澄面。

2、将煮溶后的滚烫的糖水倒入澄面粉内搅拌，等其变成透明状，加油。

3、将面团分成小剂子，擀成小圆饼，放入莲蓉馅搓成小圆形，蒸笼里加温，旺火蒸6-7分钟，出锅。

4、总结如下。