清蒸大闸蟹的做法

1、用刷子把鲜活的大闸蟹冲洗干净

2、锅中加入2碗清水，放入姜片、黄酒

3、大火烧开

4、把大闸蟹放入蒸屉，白肚皮朝上（蟹绳不要解开，如果你不想载睛碥伉玩儿捉蟹游戏的话，而且可以避免其在锅内挣扎，会掉螃蟹腿，影响美观）

5、入锅中火蒸20分钟，一定要蒸熟（根据大闸蟹的大小可适当调整时间，公4两母3两蒸15分钟，公5两母4两蒸20分钟）

6、吃蟹一定要搭配生姜蟹醋汁： 生姜去皮切末，加4汤匙米醋

7、加1汤匙白糖

8、加1/5汤匙生抽，1滴香油

9、成品图