外面摆摊的凉面是怎么做的

1、锅中倒少许油烧热，下花生米小火炒香后控油盛出，放凉变松脆待用。

3、另外准备一锅凉白开水，将煮好的面条捞出过凉水。过完凉水之后将锅内的水倒掉，面条中加一勺香油拌匀。

5、调料汁。准备个小碗，倒入一勺生抽，一勺香醋，一勺白糖，几滴香油，少许辣椒油，适量盐，鸡精，一勺蚝油搅拌均匀。

6、准备个大点的碗，放入面条，葱，蒜，黄瓜丝，花生米，淋入调好的汁，搅拌均匀就可以开吃啦！