青椒炒羊腰的家常做法

1、首先把羊腰切开，然后把里面的白边切成来干净，因为羊腰里面那些白色的东西骚味很重，所以要清出来干净，然后把羊腰切成薄片，用适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、青椒切成粗丝。

3、热锅下油，放青椒进去，加适量的盐煸炒至软，然后铲上碗中。

4、再开火下油，放蒜米进去爆香，然后把腌制好的羊腰放进去大火爆炒20秒左右。

5、盖上盖子用小火焖4分钟左右。【不用洒水，因为羊腰含水分多】。

6、然后打开，青椒回锅。

7、混合羊腰爆炒1分钟左右就可以出锅了。