新做法四川凉面

1、市场买的碱水面一斤

2、豆芽洗净

3、水开后下面煮3-5分钟左右，大家可以根据面的多少和软硬控制时间，煮到8成熟就好，一定要经常翻动，碱水面比较容易糊锅

4、豆芽烫熟捞起备用

5、面条煮好后过凉水，捞出后加入花生油拌匀，放凉备用

6、面和豆芽都放凉后，碗底放豆芽，加入凉面

7、准备蒜末，姜末，葱花，辣椒油，花椒油，生抽，白糖，老陈醋