一道青椒炒肉的另类做法

1、先将肉洗净切片或者切丝，装盘，倒入料酒，老抽上色提味，撒上盐，生粉捏抹均匀，备用。2.葱姜蒜切丝，菜椒切条，小米椒切段放置一旁备用。

2、起锅烧油，放入干辣椒和花椒，姜丝，热油后（有烟冒出），倒入腌制好的瘦肉，翻炒均匀，在下葱丝菜椒，开大火翻炒，加入少许清水，不断翻炒，直至青椒瘪了，再加入俩勺辣豆瓣，翻炒2分钟，加入小米辣，最后出锅。