怎样爆炒软嫩鲜香的秋季豆

1、准备好原材料：秋季豆·青椒·五花肉；

2、将四季豆去除两边丝，折成中段，用水冲洗净；

3、五花肉切成片，青椒切成圈；

4、锅置火中放油烧热，肉片入锅炒出油脂；

5、四季豆入锅，以大火来回地将四季豆进行爆炒；

6、爆炒至四季豆颜色变浅绿时，加入适量盐，来回进行翻炒，炒至表面起皱为准；

7、这时，淋上酱油·陈醋，稍翻至豆角收色；

8、最后，炒得差不多时，撒上几粒味精翻匀装盘；

其秋季豆特点：秋季豆口感软嫩，色泽脆绿好看；