烩丸子的家常做法是什么

1、准备食材：丸子1斤、番茄、茄子、香菇、葱姜蒜各适量。

2、茄子切成条状加入适量盐腌制，将其水分淋出备用。

3、香菇改刀片状，番茄切成小丁备用，葱姜蒜切沫至于碗内，加入适量醋和酱油，加入半勺盐和糖。

4、锅内倒入少量油，将丸子倒下去，煎至表面发黄盛出备用，将切好的香菇片爆炒，再放入茄条和番茄翻炒，加入少许鸡精，将调好的汁倒入锅内，中火至开锅后关火，焖至十分钟即可。