锅巴香酥鸡块面的做法

1、鸡肉洗净，切成3cm的小块，放入料酒、葱段、姜片、盐，腌制15分钟。

2、锅巴用手撕成4cm的小块备用。

3、锅中倒入适量植物油，烧至8成热时放入腌制好的鸡肉块，炸至金黄色捞出。

4、锅中倒入少许油，待油温5成热时，放入葱、姜、蒜片、干辣椒、花椒，炒香。

5、放入鸡块、锅巴，调入盐、料酒、鸡精、芝麻油、花椒油，炒匀入味，起锅装盘即可。