怎么做茄子饼

1、茄子洗净切片，葱绿半截切末。

2、螺旋青椒切小丁，茄子片稍微撒盐入味。

3、面粉、鸡蛋、盐、辣椒碎、葱碎、妈妈牌五香粉、妈妈牌花椒叶粉，搅拌均匀稍微粘稠一下，茄子片放入面糊中包裹均匀。

4、电饼档刷油加热。

5、裹好面糊的茄子片放在盘里煎，双面煎至金黄色。

6、煎好的茄子饼出锅，简单美味可口早餐