1、十克吉利丁粉加五十克凉开水浸泡，天气温度起过二十度要放冰水浸泡，让其吸足水分膨胀。
2、将椰浆，奶油，牛奶，白砂糖一起放锅里加热，不要煮沸，刚冒泡泡时快要煮开的时候关火。
3、将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀，拌匀后的椰奶冻放一会儿，放到温热就可以了。
4、把放凉的椰浆倒进保鲜盒里，保鲜盒铺张保鲜膜，这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来，然后放进冰箱冷藏五个小时以上。
5、把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用砧板上，把保鲜膜取掉，用刀切成自己想要的形状。
6、切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉。装盘，就可以开吃了。
