怎样做客家酿苦瓜

1、首先把猪肉剁碎。

2、大蒜压扁切碎。

3、肉馅中加入酱油，蚝油，盐，白糖拌匀。

4、盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制20分钟。

5、苦瓜切断去瓤。

6、苦瓜焯水1分钟。

7、把苦瓜晾干备用。

8、把肉馅装入苦瓜。

9、水开后入锅，蒸约15分钟。

10、锅中放油加入辣椒、酱油、葱花进行爆炒后。

11、淋在苦瓜上即可。