做出入味的香椿炒蛋

1、香椿嫩芽让人看了觉得很刺激。

2、把根拔掉，把芽洗干净。

3、切上几刀，也不用太碎。

4、打鸡蛋。再加点盐和糖。

5、把油放进锅里，先把香椿炒至变色。

6、倒入蛋液。

7、翻炒至蛋液凝固即可。再蛋液半成型的时候，喜欢吃碎一点的可以不停用筷子拨动，喜欢吃大块鸡蛋的，就不要拨动过度。

8、当然，蛋液和香椿拌在一起也是可以的。

9、把盐和糖的调味也加入蛋液，和香椿碎一起打匀。锅热油热入锅，香椿易熟，颜色从紫红色变为绿色就已经可以出锅了。