红糖红枣戚风蛋糕

1、红糖用热水化开，红枣去核剪碎

2、化开的红糖水加入油搅拌均匀

3、倒入过筛的面粉搅拌均匀

4、加入蛋黄搅拌均匀

5、加入红枣碎搅拌均匀

6、蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。提起打蛋器可见尖角，蛋白不流动

7、取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀

8、把蛋糊倒入模具中，震出大气泡，烤箱预热130度40分钟，出炉后立即倒扣晾凉