瘦肉怎么下水煮才鲜嫩

1、把豆芽与白菜清洗干净滤水。

2、瘦肉切加加入生抽食盐、醋、食盐、生粉搅扮均匀腌制10分钟左右。

3、将大蒜切片与干辣椒切节。

4、锅里放油烧热后加入火锅底料、和切好的干辣椒、大蒜炒香。

5、之后加入两大碗清水烧开。

6、烧开后加入洗好的豆芽与白菜大火煮上2分钟。

7、煮开后倒入腌好的肉片，用铲子向前推几下，待肉煮上1分钟撒上食盐。

8、最后撒上香葱、生姜等即可食用。