1、主要原材料准备。
2、腊瘦肉，用温水浸泡1小时。
3、黑木耳，油豆筋加清水浸泡。
4、青蒜及配料准备。
5、浸泡好的腊瘦肉，洗净后切薄片。
6、青蒜，小米椒，生姜洗净改刀；黑木耳，油豆筋摘洗干净。
7、锅中注入食用油，下小米椒，生姜，豆瓣酱煸炒。
8、小火炒出红油。
9、下腊瘦肉。
10、翻炒2分钟左右。
11、沿锅边淋入适量清水，焖3分钟。
12、下黑木耳翻炒。
13、下油豆筋翻炒。
14、下青蒜白翻炒。
15、加鸡粉调味。
16、撒青蒜的叶子。
17、快速颠锅，翻炒均匀后出锅即可。
18、完成。
