素炒臭豆卷的做法

1、臭豆卷2根，外面一层是臭皮，不需要洗，直接切片

2、平底锅热油，把切好的豆腐片下锅

3、煎至两面金黄，撒盐

4、辣椒切丝，姜切片，葱切段

5、炒锅热油，下姜片爆香入辣椒丝翻炒，盐少量（豆腐已经放过一点盐）翻炒，倒入煎好的豆腐卷，加自然鲜2勺翻炒，最后加香葱翻炒一下出锅