香辣酱汁烩豆腐

1、青蒜洗净切段，将青蒜梗与青蒜叶分开，辣酱盛入碗中。

2、豆腐切成小块，加入适量盐，腌制5分钟。

3、不粘锅放在火上，不放油，倒入辣酱煸炒片刻。

4、放入青蒜梗，同辣酱一起炒出香味。

5、锅中加入适量水，水开后放入腌好的豆腐，转中小火。水量刚好与豆腐持平为宜。

6、待水量减少一半时，放入青蒜叶，大火收汁即可。