永年广府秘制酥鱼做法

1、将面粉，淀粉，1个鸡蛋，水，椒盐倒入碗中，搅匀，待用

2、将洗干净的鱼切成块

3、把姜丝，花椒，八角，辣椒面，盐倒入鱼中，搅拌均匀

4、盖上保鲜膜，腌制一个晚上

5、然后将鱼块放面糊，上糊

6、起锅烧油，油热后，将裹上面糊的鱼块放入油中炸8分钟，再转大火炸1分钟，炸至愉快表面变金黄酥脆就可以捞出来了