重庆正宗双椒鸡的做法

1、把农村的土公鸡宰杀之后，取杀半只洗净之后，把这半只土公鸡，切成同等大小的小块。

2、第二步，用老姜、鸡精、盐、白胡椒、料酒、淀粉腌制刚才切开的鸡肉，腌制15分钟左右即可。

3、第三部，把青椒、红椒、大蒜洗净，切丁。起锅烧油加热至七成油热，下泡姜、泡椒、青花椒、大蒜炝锅。

4、炒出香味之后，下鸡丁翻炒。鸡丁炒熟之后，加入青椒、红椒、大葱翻炒。翻炒一分钟后关火即可。