珍珠豆腐丸子的做法

原料：猪肉馅1碗、糯米、豆腐1块、料酒、生抽、盐、香油、葱、姜

做法：（1）.糯米淘洗干净后，清水泡发几个小时沥干水分。

（2）.葱姜剁碎后，加入肉馅中，加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺盐，适量香油，搅拌均匀后腌制15分钟。

（3）.将豆腐捏碎放入肉馅中，和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅抱团上劲。

（4）.用手团一款肉馅，滚成圆形，放在糯米里，使肉馅表面粘满糯米粒，取一盘子，盘上刷一层薄油，将做好的丸子放在上面，放蒸锅大火烧开转中火25分钟，关火后焖10分钟即可。