小炒茄辣西的做法

1、部分原材料洗干净，切好备用

2、茄子洗干净切滚刀块，淡盐水里浸泡片刻

3、热锅注油，炒香葱花

4、入控干水分的茄子，炒至变软

5、入青椒翻炒

6、将两者赶到炒锅四周，加入切好的西红柿翻炒出汁

7、放入一半的大蒜碎和盐

8、倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟

9、撒入另一半的大蒜碎，入十三香，生抽调味，出锅啦