南瓜燕麦软饼

1、准备所需食材；

2、南瓜去皮切成薄片，上锅蒸熟，筷子能轻松戳透即可；注意、南瓜也可替换成红薯、紫薯等其他食材；

3、蒸熟以后，倒掉碗里多余的水份，搅拌成泥；

4、碗里磕入鸡蛋，倒入燕麦脆和红曲粉，再少量多次倒入全麦粉，搅拌成较干的面糊状态；

5、起锅，锅内刷上一层薄油，取上适量面糊，整理成一个边缘厚中间凹的碗状；

6、加热至定型，表面金黄，然后取出冷却后，往中间空余处撒上适量燕麦脆备用，而巧克力放入裱花袋中隔水融化；

7、在每个南瓜燕麦饼上挤上少许即可；