1、原材料分量准备好，河粉100g开水进锅焯水30秒，豆芽50g洗净捞出沥水,鱼肉80g切成小丁状表殿秩痊肭层均匀涂抹食用盐,青菜洗净切成2厘米长小段。小米椒切成碎末。
2、热锅凉油，将切好的小鱼丁放入锅中煎至表面金黄，由于鱼块较小，一分钟左右即可煎熟，装入碗中待用。
3、热锅热油大火倒入豆芽翻炒30秒，加入焯好水的河粉，大火翻炒30秒.
4、加入小米椒改成中小火，加入生抽酱油调色，适量食盐，继续翻炒30秒，炒至均匀上色~
5、加入几片青菜小段，大火翻炒30秒，溢出香味，即出锅装碗，备菜两分钟，煎炒3分钟，5分钟一道美味就上桌了~炒河粉是不是很简单，喜欢吃牛肉的读者可以加牛肉炒牛河哦~
