梅菜扣肉的做法

1、锅中冷水放入五花肉。

2、放入葱、姜、花椒、料酒。

3、煮熟捞出五花肉。

4、五花肉抹上酱油。

5、起锅烧油，五花肉下锅炸，榨汁金黄色，如下图所示。

6、然后将五花肉切片。

7、放入盐、鸡精，白糖、酱油拌匀。

8、把梅菜炒一下，盖在扣肉上面。

9、高压锅30分钟，梅菜扣肉制作完成。