咸鹅的腌制方法

1、草鸭蛋洗干净，晾干。

2、水里放几粒花椒，烧开。然后放盐至饱和状态（就是盐放进去不再融化的状态）

3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在瓶子里。

4、倒入放凉的盐水和大半碗白酒（要高度的白酒），盖上盖，加保鲜膜密封

5、下面就是等待了，20天左右后煮了试试看！