1、35度温水和面；
2、鸡蛋3个煎好备用；
3、切好西葫芦碎丁，葱末、姜末；
4、花生油炸花椒，关火捞出花椒；葱姜末放入炸好的热花椒油锅，搅拌均匀；
5、花椒油、葱姜末、鸡蛋碎，倒入素馅，放入花椒粉拌匀；
6、开始包前加入适量盐拌匀备用；
7、菜板擦干净、再次揉面搓圆。
8、揪出一块，按大面片；
9、擀圆大面皮儿；
10、面皮展开如图放入素馅拌匀；
11、手动对折对齐展平；
12、延边捏褶子，包成饺子形状；
13、用盘子轻微压痕封口；
14、压痕不要太重，轻轻印痕即可；
15、中小火起锅，少油，入锅；
16、正反面各三分钟煎至金黄，出锅。
17、完美出锅西葫芦鸡蛋煎饼～搭配煮好的红薯粥，开饭了～ 好了，就分享到这了，期待大家喜欢，今天还同时做了韭菜肉馅的，喜欢吃肉馅的小伙伴们，转战看另一份肉馅儿的教程吧～
